Humidificación de bodegas de vino

El nivel correcto de humedad es importante para las bodegas ya que ayuda a que el corcho se mantenga húmedo y no entre en contacto con el aire. A veces no se presta suficiente atención a la humedad cuando se habla de condiciones adecuadas para un local de vinos; la realidad es que los niveles de humedad en una bodega pueden ser tan importantes como los de temperatura para mantener la integridad del vino a largo plazo.

El vino en un comienzo se mejora con el paso del tiempo, pero mantener niveles estables de humedad es muy importante para conservar la integridad del mismo. Bajos niveles de humedad pueden causar oxidación y un corcho seco puede permitir que el aire se filtre en la botella y altere el sabor.

Niveles altos de humedad pueden también representar un problema, ya que dañan las etiquetas de los vinos. Por esa razón, el porcentaje óptimo de humedad es 75%.

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