Humidificación de toneles de vino

En un área típica de almacenamiento sin humidificación, se evaporan cerca de 4 galones (15 litros) de vino por cada tonel de 60 galones (227 litros) cada año. En los dos años que típicamente es añejado un vino tinto fino, se pueden perder hasta 8 galones (30 litros). Mantener un nivel ideal de humedad reduce en gran parte los gastos asociados al problema de rellenado, haciendo de la humidificación una de las formas más efectivas de almacenamiento de vino.

La humedad relativa en el área de almacenamiento tiene también un rol esencial al momento de determinar el contenido final de etanol del vino. El agua y el etanol se evaporan a la misma velocidad cuando la humedad del área de almacenamiento es 70%. Cuando la HR es más baja, el agua se evapora más rápido, causando un mayor contenido de etanol. El proceso es contrario cuando el nivel de humedad es mayor que 70%.

El uso del sistema de Miatech evita que la evaporación de vino llegue a más del 14% en un período de dos años de añejamiento, dependiendo del control de temperatura en el área de almacenamiento.

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